"카페 하나 차리는 데 얼마나 들어요?" 가장 많이 받는 질문입니다. 정답은 "매장 크기·위치·컨셉에 따라 다르다"지만, 어디에 돈이 나가는지 구조를 알면 내 예산을 현실적으로 잡을 수 있습니다.
카페 창업 비용의 5가지 덩어리
1 · 보증금 + 권리금
가장 큰 고정비입니다. 위치와 상권에 따라 편차가 큽니다. 권리금은 협상 대상이니 계약 전 꼼꼼히 따져야 합니다.
2 · 인테리어·시공
평수와 마감 수준에 따라 크게 달라집니다. 철거·전기·설비·집기가 포함되는지에 따라 총액이 달라지니, 견적서를 항목별로 봐야 합니다.
3 · 주방·장비
에스프레소 머신, 그라인더, 제빙기, 냉장·냉동, 정수 설비 등. 중고와 신품 선택에 따라 차이가 큽니다.
4 · 초기 재료·비품
원두, 부자재, 컵·포장재, 소모품. 오픈 초기 재고도 자금입니다.
5 · 운영 예비비 (가장 많이 놓침)
오픈 후 자리 잡기 전 몇 달을 버틸 돈입니다. 임대료·인건비·공과금이 계속 나가는데, 여기에 여유가 없으면 좋은 가게도 문을 닫습니다.
흔히 놓치는 비용
- 인허가·소방·간판 관련 비용
- 냉난방·환기 증설
- POS·예약·배달 세팅
- 초기 마케팅(네이버 플레이스, 인스타 등)
비용을 아끼는 핵심 — 순서
가장 비싼 실수는 "공사부터 하고 방향을 바꾸는 것"입니다. 컨셉과 사업 계획을 먼저 잡으면, 필요 없는 공사와 재시공을 줄여 전체 비용이 내려갑니다.
인테리어에 예산을 다 쓰지 말고, 반드시 운영 예비비를 남기세요.
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